Sotong tumis belacan

sila abaikan warna kuali..

(tanda kuali ni da banyak berjasa kepada kami sekeluarga..:p)

hmm first time masak sotong tumis belacan

tak tahu la orang lain panggil apa

biasa mak saya ajar buat telur (telur rebus) tumis belacan je

tapi semalam saya ubah pakai sotong

my sis suka

nak balik USM semalam dia tapau sikit

saya akan rasa kenyang sebenarnya

bila tengok family makan masakan saya

biarpun plating memang hancussss :(

tapi alhamdulillah takda lagi yang muntah hijau bila makan..:p

lagi tambah2 kenyang bila layan suami makan

dan tengok dia tak pernah tak berselera makan

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Bahan-bahan 

• ½ kg sotong
• 1½ cm halia - dikisar
• 1 cm kunyit hidup - dikisar
• 1 cm lengkuas - dikisar                  
• 2 biji bawang besar - dikisar        
• 3 ulas bawang putih - dikisar
• 1 cm belacan - dikisar
• 2 sudu besar cili kisar
• 2 sudu makan minyak
• 1 batang serai – diketuk
• 2 biji bawang merah - dimayang
• 2 keping asam gelugor
• 5 biji cili panjang
• 1 mangkuk kecil santan
• Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

• Panaskan minyak dalam kuali.
• Masukkan bahan kisar dan tumis hingga harum.
• Tambah cili kisar dan tumis lagi hingga garing dengan api kecil.
• Masukkan santan, serai, asam gelugor dan dan kacau rata sehingga terbit minyak serta nampak pekat. Tidak perlu masukkan air kerana air sotong dah sedia ada. Kacau selalu.
• Masukkan sotong, bawang merah, cili panjang dan rasakan dengan perasa.
• Sedia untuk dihidang.